大众对生活品质要求越来越高，很多人宁愿花更高的价格购买有机大米、有机蔬菜、有机水果等有机食品，这也为我县有机茶发展带来更多利好。八马、华祥苑等传统茶企开始加大投入生产有机茶，桃源（品雅）、太园春、溯源等一批专注发展有机茶的新兴茶企正在崛起。

市场逐步升温

近年来，中国茶市不时曝光茶叶质量问题与茶叶农残超标新闻，使一些市民开始将目光转向纯天然、无污染的有机茶，有机茶因此成市场新宠，一些有远见的茶企纷纷设立有机茶叶生产基地，打起有机茶生态牌，发展有机茶已成为全球茶叶市场竞争中的一种重要手段。

“从目前状况看，我县有机茶产量每年都在增加，但整体产量并不高，2014年有机茶产品产量2407吨，不到总产量的5%，这使得有机茶在相当长的时间里都将有很大的市场增长空间。”县农茶局农业产业发展股负责人黄淑惠分析，一方面，正是由于有机铁观音的产量少，市场缺口大；另一方面，食品卫生安全越来越受重视，有机铁观音消费群体正逐步壮大。

早在上世纪90年代，华祥苑茶业就把生产有机茶作为企业发展的重要支点，先后在龙涓乡水云坡、珠塔村、长塔村建设千亩有机茶茶园。最初市场反应冷淡，但最近几年，有机铁观音市场逐步升温，并且呈现省外热于省内的现象，“北京、上海等大城市对有机茶更热衷，省内消费者则更注重铁观音本身的特色。”华祥苑茶业质管部负责人谢基雄说。

为什么会出现这种现象？业内人士分析，在中国所有茶类中，乌龙茶类中的铁观音，以其特有的“观音韵、兰花香”傲视群茶，这种特征明显与否成了业界评判茶叶品质高低的主要标准，但大城市一些消费者因为对铁观音特征了解不深，购买时把安全卫生指标排在首位。

在我国，茶叶主要分为无公害茶、绿色食品茶和有机茶等几大等级，其中有机茶在安全性方面要求最高，生产成本也最高，价格自然也高。而近年舌尖上的安全成为大众最为关注的话题，这为有机茶市场带来很多利好。同时，有机茶作为我国第一个颁证出口的有机食品，深受国内外消费者喜爱，尤其是发达国家的需求量很大。

联合国粮食及农业组织(Food and Agriculture Organization，简称FAO)的数据显示，2017年，全球茶叶量将增至445 万吨，茶叶的供给将小幅超过需求，茶叶市场将进入竞争更加激烈的时代。因此，FAO认为未来各个产茶国应当加快开发茶叶增值市场板块，包括特种茶和有机茶市场。

我县是中国乌龙茶（名茶）之乡、世界名茶——铁观音的发源地。2014年全县涉茶总产值增至125亿元，连续6年位居全国重点产茶县第一位。当前，国内外经济形势不容乐观，我县茶产业也到转型升级关键期，如何进一步提高茶叶市场占有份额？大力发展有机茶是有效路径之一。