物以稀为贵;普洱茶中的古树茶,全年产量占比普洱茶产量的3%;在漫天纷飞的普洱市场中,古树茶渐渐成为消费者热捧的对象,2015年伊始,普洱茶古树熟茶,也许会是普洱茶树龄标准化前最后的一个宣传点。
虽然目前,关于普洱茶树龄的称呼没有标准化,都是大家俗语而成,其中的规则大家对此都是默认的。对于古树茶,大概有这么几种认为:
1、西双版纳州认为100年以上栽培或者野生茶树;
2、茶树树龄在200年到400年以上;
3、树大的茶树就是古树茶,也叫大树茶;
4、茶叶滋味醇厚,生津回甘好,少苦少涩的就是古树茶;
5、森林里的茶叶九十古树茶。
※对此,大家的认知是参差不齐的,古树茶也就有了机会;古树茶开始火起来也不过从2010年才开始的,每年占比3%的产量,几乎90%以上都是用来做生茶。换而言之,古树熟茶也就只有不到10%的产量。
物以稀为贵;古树熟茶倒是很符合这个特点,现代企业很难把触角伸到这个层面,一个产量问题,还有一个是品质稳定性的问题;另一个方面则是普洱茶市场的参差不齐,在这其中,古树熟茶这方面专业的茶企茶商几乎没有,只是附带的做一些。
综合以上,普洱古树熟茶能让古树茶更细化,但这种细化成本是高昂的,不仅仅对于消费者,对生产销售者来说更是;因为没有一套标准,没有生产标准,没有原料标准,也没有概念的定义,品质鉴定的标准,更没有监督诚信机制。