据史志记载，石门种茶、制茶始于西晋，盛于唐宋，传统名茶“牛抵茶”自宋至清一直被列为贡品，清末的“泰和合红茶”曾出口欧美，风靡海外；远播世界的“茶禅一味”文化，起源于石门千年古刹“夹山寺”。

    石门茶叶以生态、环保为突出特色，外形紧秀、色泽绿润、栗香馥郁、鲜爽醇厚，集色、形、香、味四美于一身。目前，全县有机转换茶园5.2万亩，全省第一，有9家企业、2万亩茶园通过国家环保总局（OFDC）、农业部（COFCC）、瑞士（IMO）、美国（NOP）等国内外机构有机认证；“石门银峰”先后被评为“中国区域公用品牌最具发展力公共品牌”和“中国驰名商标”。2014年被国家质量监督检验检疫总局批准，石门成为“国家级出口食品农产品质量安全示范区”。