10月30日，广东省文联、华南农业大学的专家在广州芳村国际茶叶交易中心对“广东十大茶乡”系列活动参选单位进行初评。经初评，24个茶乡入围争夺“十强”名额。其中，江门有两地入围，即鹤山市双石茶乡和开平市大沙镇。

　　鹤山市双石茶乡，就在双合镇。“双石”是双合镇的一个地名，位于该镇的合成村委会辖区内。双石茶乡的入围，让人不禁对双合镇内的茶叶种植行业心生好奇。这里为什么能入围？该镇的种茶、制茶业现状如何？前天，记者走访了双合镇，试图寻找这些问题的答案。

　　历史：茶青价格低 茶农不种茶

　　因为“分田到户”，政府只拥有制茶厂，向农户收购茶青。但是，茶农采摘的茶青，价格非常低，只有4毛钱一斤，赚不到钱，生活没有保障，许多茶农砍掉茶树，改种菠萝、荔枝、桉树等作物，所以，许多茶树从此“消失”了。

　　要了解双合镇的茶业发展，必须先了解双合镇的历史。1958年，当时的合成乡成立人民公社，隶属双合人民公社；1960年建立国营合成农场；1978年8月，越南排华，为了安置越南归难侨，合成农场改名为合成华侨农场；1995年6月经批准，撤场建镇，合成华侨农场于1996年1月8日挂牌建立合成镇（保留广东省合成华侨农场牌子）。2002年11月15日经批准，合成镇撤销，将其行政区域并入双合镇，定名为双合镇（保留广东省合成华侨农场牌子）。随着全省华侨农场“体制融入地方、管理融入社会、经济融入市场”的计划，广东欲在明年彻底告别华侨农场体制。目前，合成华侨农场已融入双合镇。

　　双合镇农办主任陈立雄告诉记者，上世纪80年代，合成华侨农场有6000亩茶园，现在大约还有1000多亩（还有茶树）。位于合成村委会的鹤山市合成制茶厂老板邱建雄证实了这个说法：“原来华侨农场是茶种植和加工一体化的，最高峰时，有18支采茶队伍，每天采摘茶青两三万斤。”

　　为什么茶园规模小了这么多？因为经营模式的问题。后来，因为“分田到户”，政府只拥有制茶厂，向农户收购茶青。但是，茶农采摘的茶青，价格非常低，只有4毛钱一斤，赚不到钱，生活没有保障，许多茶农砍了茶树，改种菠萝、荔枝、桉树等作物，所以，许多茶树从此“消失”了。

　　鹤山市合成制茶厂无疑是双合镇内茶业的“老大”。2008年5月，邱建雄接手了当时经营不善的合成制茶厂，当时茶青的收购价为7毛钱一斤。自己没有茶地，邱建雄就从茶农那里租了10多亩离茶厂近的山地种茶。但是，该厂更多的是从茶农的手中收购茶青。该厂现在的茶成品产量，一年约有50吨。

　 “现在收购茶青，春茶的话，8-10元一斤；夏茶和秋茶，也有5元一斤。一年生产的红茶成品，可以卖到700多元一斤，上档次的绿茶，也可以卖这个价格；一般的茶叶，则卖几十元到两三百元一斤不等。”邱建雄说，从茶园摘回来的茶青，要经过萎凋、油炼、发酵、烘干、精制等步骤，才能制成红茶成品；制作绿茶的工序也不少，包括了杀青、油炼、烘干、炒青、精制等。

　　现状：家庭作坊多 茶业规模小

　　现在，双合镇内除了合成制茶厂外，还有不少种茶、制茶的散户，也就是茶业的家庭作坊。

　　现在，双合镇内除了合成制茶厂外，还有不少种茶、制茶的散户，也就是茶业的家庭作坊。鹤山市双合镇侨益康茶业种植专业合作社负责人林亚养家里种了10多亩茶，平常也向其他散户收购茶青，一年可以卖15吨茶叶，利润率在30%左右。

　 “我们是自产自销的，一天可以生产成品200斤，工人就是家里人。我有茶叶油炼机3台、烤干机1台、炒青机1台。除了种植云南大叶茶等，我去年引进了‘金观音’茶。”林亚养说，他从2000年开始种茶和制茶，一年的纯利润可以达到10万元，按人头算，一个人可以赚两三万元。

　　双合镇侨茶村委会侨山村村民郑志安今年64岁，他从2004年开始种茶、制茶。他告诉记者，他现在已经退休，由儿子接手。作为越南归难侨的他，1979年进入合成华侨农场，成为采茶队的一员。

　 “我承包了10多亩茶地，自己采茶，自己加工，有时忙不过来，还要请人。产量好的时候，一天能产50多斤到100斤茶叶，春天的茶叶多，七八月的茶叶也多。”郑志安说，他的茶叶一般卖50-60元一斤。

　　1968年出生的双河镇石岭村村民陈真斗刚刚入行5年，因为没有出去打工，所以把种茶、制茶当成自己的事业。他培育了10多亩梅尖茶，这些茶是上世纪80年代由合成华侨农场从福建引进的。这种茶因为产量不高，价钱不好，之前很多人把茶树砍掉了，梅尖茶差点就绝迹了。

　 “今年4月才开始试产，销量不是很好，一般卖80多元一斤，还没赚到钱。”陈真斗说，为什么他着手培育梅尖茶，是因为这种茶有一股特别的香味，如果经过加工，香味会更加浓郁，很多人还以为是加了香精，而且这种茶喝起来十分甘甜。因为它的特别，让陈真斗一直在坚持。

　　困难：硬件跟不上 竞争趋激烈

　 “如果不适应市场的变化，肯定会被淘汰。我们在努力打造品牌。”

　　合成村党支部书记、村委会主任叶国强告诉记者，邱建雄接手合成制茶厂后，确实有了一些变化，比如改了包装等。但是，双合现在的茶业发展，资源不足而且比较分散，如上文提到的家庭作坊主们，自己承包一些土地种茶，自己制茶卖茶，在合成村，就有六七家这样的茶业家庭作坊。

　　他认为，现在双合茶业的发展，还缺乏集约发展的理念，将来肯定要统筹。陈立雄也认同这个观点：“虽然还有1000多亩茶地，但是比较零散。”

　　作为双合镇的业界“老大”，邱建雄感受到了危机。他说，合成制茶厂厂房破旧，不符合现代生产要求。但是，因为他的承包期短（15年，今年已是第七年），所以他不敢投入资金改造厂房，怕万一不能续期，资金便打水漂了。而他想种植一些新的茶叶品种，如英红九号等，但苦于没有地。

　 “如果不适应市场的变化，肯定会被淘汰。我们在努力打造品牌，但不知道能撑多久，而且，以后行业的监管会越来越严格，以茶厂目前的条件，以后还有可能拿不到生产许可证。”邱建雄说，茶树也在老化，一般茶树采摘最好生命周期是3-60年，过后产量就会下降。原来属于合成华侨农场的茶树，从种植到现在，已经有50年时间了，如果不重新开垦茶地，产量会越来越低。

　　另外，因为面临着众多茶业家庭作坊的竞争，邱建雄说，他们高端的茶卖得再贵，但因为数量少，总体效益不高，他还要为工人买社保等，赚不了多少钱。“散户不用注册、纳税和为工人买社保，茶业卖的价格不用很高也可以赚到钱。”他说。

　　思考：结合旅游业 建观光茶园

　　要把茶产业做起来，首先要搞好生产基地建设，提高茶农的收入；还要组织合作社，把分散的资源进行整合，让茶厂与农户共同进退，做强做大。

　　对于双合茶业的发展，林亚养认为，要把茶产业做起来，首先要搞好生产基地建设，提高茶农的收入。现在很多家庭作坊对于整合发展，感觉力不从心，因为整个产业在双合来说，是“一盘散沙”，而且茶农很实际，市场稳定，有效益，才会跟着你干；不然，自产自销，虽然赚得少点，但没有后顾之忧。

　　邱建雄说，双合的茶业要想发展，就要组织合作社，把农户的资源进行整合，让茶厂与农户共同进退，做强做大。而把茶农的利益与茶厂捆绑在一起，茶的质量就有保证……这些都需要靠政府来牵头。

　　陈立雄则告诉记者，现在双合镇有意从旅游的角度，来促进该镇茶业的发展。因为双合镇地处山区，搞农业有优势，利用一二百亩的山地，就可以开发一个观光茶园。“我个人的观点是，现在城里的小孩，根本不懂农业，茶农可以栽培一些品种，让小孩来采茶，看茶叶如何加工，以吸引游客，带动消费。如果能做起来，效果应该还可以。”他说。

　　声音：力抓茶文化 帮扶促发展

　　双合镇从政策、资金上，对当地的茶业发展进行扶持。通过政策引导，规范制茶厂发展。同时，要打响双合红茶的品牌。

　　双合镇镇委书记谢文清说，双合镇刚在“广东十大茶乡”评选活动中入围，要抓住这个机会，大力抓茶文化。鹤山市委书记伍培进此前到双合调研时，表示保护该镇的生态环境，发展茶文化可以作为内容之一。

　 “以前，合成华侨农场刚创办时，种过橡胶、竹子等，都失败了，最后种茶获得了成功。所以，这里种茶的历史比较悠久，土质、气候都适合种茶，空气也十分清新。”谢文清告诉记者，他们从政策、资金上，对当地的茶业发展进行扶持，包括邀请相关制茶、研究茶的专家来双合镇，开展各种茶品牌活动，营造“北有英红九号，南有双合红茶”的氛围。

　　该镇将从政策上和资金上，给予茶农扶持，调动他们种植茶树的热情。希望通过一两年的努力，将双合镇种茶面积扩大到4000-5000亩。对于茶厂的建设，谢文清说，能够增加茶树种植数量的，镇里将按照数量给他们一些资金上的扶持。另外，该镇将通过政策引导，规范制茶厂的发展，如拿到相关认证的，给予奖励；该镇还会动员一些原来种桉树的茶农，改种茶叶，并从政策和资金上给予鼓励。

　　他认为，双合红茶品质不错，但是“漂亮的姑娘，穿了件烂衣裳”，因此，双合红茶要打响品牌，首先从包装上去改进。同时，双合将成立茶业协会，学习鹤城腐竹发展的经验，设置检测机构，对出售的茶叶进行农药残留等检测，质量过关的，才准许销售，提高双合红茶的公信力。

　　对于合成制茶厂的发展，谢文清认为，作为镇属企业，经营理念一定要转变，要着眼长远，不能一味依靠政府。如果承包者想发展壮大，想扩大茶叶新品种的种植规模，政府可以帮忙找地，但价格要合理，茶农才愿意让出田地。另外，如果承包者希望延长租期或买厂房，政府也可以协助。双合镇也欢迎除了现有承包者外，其他有实力的茶商加入双合茶业的发展行列中。