本报讯在日前举行的常州首届龙之韵红茶品鉴会上，一款名为“茅山红”的地产高端红茶引起关注。其特别之处在于采用金坛地产白茶制成，在江苏尚属首创，国内亦不多见。

据介绍，作为中国绿茶、名茶之乡，金坛茅山以雀舌、茅山青锋等名优绿茶享誉国内外，实际上，茅山红茶历史亦悠长，史料记载，早在南北朝时即产红茶，并盛行江南。目前金坛市境内4万多亩茶园均以春茶为主，其余茶叶鲜叶只有少部分用来制造超微绿茶粉，茶树的综合应用率还有很大晋升空间。

为提高茶叶综合效益，去年，位于茅山东麓的金坛福地春茶业有限公司，聘请福建武夷山高端红茶制造专家，选用茅山东麓珍稀白茶树“白叶一号”为原料制成茅山红茶。去年11月初，福地春茶参加由常州晚报和常州市农委联合举办的2013常州名特优农产品展销会，首次推出“茅山红”，受到欢迎，今年开始量产，红茶份额在茶场已过半，成为茶场新的收入来源。

金坛福地春茶业公司总经理沈晓晨介绍，白茶属于鲜叶采摘，对采摘时机要求很高，一般3月下旬-4月上旬，一年之中仅有15-20天。茶场拥有700多亩茶园，清明前后最繁忙，需要请大量临时工，其他季节茶场基本闲着。由于白茶对芽叶要求很高，春季采摘后，就不便再制成白茶了，但却是用来制做红茶的上好原料，经过萎凋、揉捻、发酵等工艺后，茶多酚、氨基酸含量增加，茶场生产期也可延长至秋季，延长了茶场生产期，提高了茶叶产量，综合每亩效益提升30%。目前，“茅山红”已销到上海、北京、广州等大城市，每斤售价约2000-3000元。

常州市茶叶协会常务副会长、国家一级品茶师蒋俊云介绍，红茶是六大茶类之首，其次是绿茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。红茶内含物特别丰富，尤其是氨基酸含量可达6%以上，是常规名特绿茶的2-3倍。“茅山红”汤色红亮，滋味醇厚，氨基酸的含量也比其他红茶高出2-3倍之多，氨基酸有利于提高人体的抵抗力，具有养胃护胃、抗衰老、降低血糖与高血压等作用，常喝可延年益寿。（刘一珉）