闲来无事清茶一杯，促膝而谈；接客会友，茶亦是备受青睐。品茗，已经成为泉州人必不可少的生活方式之一。在铁观音一统江山的泉州，与铁观音并称为乌龙茶海两颗明珠的武夷岩茶，正悄悄融入到泉州人的生活中。

　　独特“岩韵”

　　武夷岩茶是乌龙茶的一个大类，产在福建北部武夷山地区，茶区峰峦叠翠，峡谷纵横，九溪回转其间，有36峰和99岩，岩岩生长着茂密的岩茶。武夷岩茶区海拔650米，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温为摄氏18度左右，日照时间较短，常年雨量充沛，云雾缭绕，相对空气湿度较大，土质为岩石风化后的沙砾土壤，呈弱酸性，富含有机物和矿物质。武夷岩茶外形乌润松散，不甚讲究，但一经沸水冲泡，即呈现“绿叶红镶边”的特点，香味浓郁、滋味甘醇，贵在具有天然真味，即武夷岩茶特有的“岩韵”。相传宋元两个朝代武夷岩茶曾作为贡品，极盛一时。

　　正山小种红茶是名副其实的红茶始祖，是史记最早记载的中国红茶。正山小种红茶外形条索肥实、色泽乌润，泡水后汤色红浓、香气高长、带松烟香，滋味醇厚、具有明显浓醇的桂圆味，口感顺滑，耐泡，加入牛奶茶香不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，“高山产好茶”，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱。

　　武夷岩茶性价比高，量少而耐泡，5~6克少量的茶叶，可以至少泡上10泡，香醇依旧，色香不改。

　　武夷岩茶具有得天独厚的自然条件，生长在岩壁沟壑烂石砾壤中，而经风化的砾壤具有丰富的矿物质供茶树吸收，不仅滋养茶树，而且使得岩茶所含的矿物质微量元素非常丰富，如钾、锌、硒的含量较多。武夷岩茶由于生长于独特的自然环境和精湛的制作工艺，早在十九世纪中叶，欧美茶叶专家学者经化学分析，就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。

　　品牌专营

　　说起岩茶与红茶，不得不提星愿茶业与桐木茶业，因为这两家是武夷山茶业品牌中的翘楚。武夷泉茶业正是这两大牌在泉州的专卖店。

　　星愿（中国）茶业有限公司是一家集武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体的现代化农业企业，是福建省农业产业化重点龙头企业、福建省品牌农业重点企业、福建省质量管理先进企业、国家重大科技专项食品安全关键技术应用综合示范基地、福建省有机茶生产示范基地。发展7年来，已连续两次被评为中国茶叶行业百强企业。星愿（中国）茶业的“武夷”及“武夷星”品牌已为福建省著名商标、福建省名牌产品；2005年11月，武夷星茶荣获“全国三绿工程十大放心畅销茶品牌”。2006年6月武夷星大红袍被确定为“钓鱼台国宾馆特供茶”，同年10月被评为“中国名牌农产品”，为福建省唯一入选的茶叶品牌。

　　桐木正山小种红茶由武夷山自然保护区正山茶叶有限公司独家生产，产量极其有限，而国际茶叶市场对红茶需求正呈上升趋势，因此其国内外市场前景均十分看好。红茶重推金骏眉、银骏眉，产自秀美的世界双遗??武夷山，绿色天然，每年只有几百斤的产量，极为珍贵。

　　除了经营这两大品牌的系列产品外，武夷泉茶业还经销大红袍、水仙、肉桂等几十款武夷山的正岩散茶，有中低高火候适合各种口味人群。目前，武夷泉在泉州有两家品牌专营店，分别在津淮街和百源路。