天公作美,今年入春以来雨水充沛,且清明前天气转暖,阳光充沛,春茶萌芽速度增快,长势喜人。茶园里茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,满是勃勃生机。在长久的等待之后,清神阁终于翻开了2015的第一章采茶篇!
采茶篇之金骏眉
金骏眉的出现弥补了高端红茶的历史空白,带动了整个红茶产业的复兴。清神阁金骏眉的每一颗茶芽都出自武夷山国家级自然保护区内。每500克金骏眉成品需6~8万颗顶级牙尖。且清神阁的金骏眉原料都是纯粹的春茶茶芽,不掺杂其他,将春的气息与茶的精华都封存于这一颗颗茶芽中。
这样来之不易的金骏眉,融合了天地自然的恩赐。相信不久之后经过老茶师的精工细作更能将它的独特品质发挥的淋漓尽致。
采茶篇之有机单丛
乌龙茶的独特之处和巨大的魅力主要在于它具有沁人心脾的芬芳和令人欲醉的滋味,饮之使人心旷神怡,精神振奋。清神阁的单丛是从国家级优良品种凤凰水仙选育出的优异单株(株系),极其宝贵的品种资源,其成品茶品质优异,香和味各具一格。且该款有机单丛是按照有机农业的方法进行种植,完全不施用任何人工合成的化肥,农药等,并符合国际有机有机农业运动联合会(LFOAM)标准。
当新梢出现驻芽,一般采2~5叶。不能过嫩采摘,因鲜叶太嫩,其所含苦涩味物质多;也不能过老采摘,鲜叶粗老,叶细胞老化,纤维素多,制成干茶外形及滋味都差。所以,掌握芽叶生长在一定的成熟度 (嫩对夹叶),适时采摘。而对于这些我们从来一刻不敢懈怠。
只盼在春天的气息里能品一杯岁月淬炼下的珍贵茶汤。
茶都采了,品春茶还会远吗?敬请期待吧