武夷茶在元代正式成为贡品

　　武夷茶在汉、唐的悄然入宫，使之名声日显，宋时已作为建州的重要组成部分充贡，并逐渐崛起和独立于茶坛。元代蒙古人入关建都立朝，是时朝廷与地方政府设立的赋税繁重，官员巧立名目，搜集民间名产奇珍，当得到武夷茶后，自然将之列为纳贡之品。其始作俑者便是高兴。
　　
　　元至元十六年(1279年)，高兴任浙江行省福建路招讨使行右副都元帅，立帅府于建宁(今建瓯市)，发现府辖境内的武夷山茶叶佳美，遂到武夷山监制“石乳”(茶名)数斤，于当年秋觐朝时献给元皇帝世祖孛而只斤忽必烈，备受赏识。到至元十九年(1282年)，开始由崇安县承办贡茶。至元二十年，政和县黄华起事抗元，围攻建宁府，时任浙西宣抚使的高兴受命入闽平乱，平定事态后又入武夷山，亲自监制贡茶。大德元年(1297年)，高兴复拜福建行省平章政事(官位次于宰相)，又派员进武夷山监制贡茶。由于高兴数度入武夷山制贡茶，使皇上和朝官得以美好享受，因而得到朝廷赏识。大德五年(1301年)时住福建行省邵武路总管的高兴之子高久住奉命到邻近的武夷山监制贡茶，翌年，指派崇安县邑人孙