传统手工制茶
当是茶中佳品
作为国家级非物质遗产,武夷岩茶传统手工制作工艺是制茶技艺里程碑的巅峰,是武夷山先民智慧的结晶,以此法制出的部份发酵(俗称“半发酵”)岩茶,即乌龙茶,香清、味醇、性中和,当是茶中佳品。
传承
个性化的奢侈品
清神阁制茶工艺起于传承,完善于总结提高,是单一趋同的流水线商业世界中的一点特色,让手工成为难得的奢侈坚持。手工制茶工序繁复,用时冗长,技术要求高,是个性化很强的奢侈品,数量极其有限,它的意义主要在文化层面。
如今这种全程手工制茶已较为少见,而能够真正掌握的制茶师傅更是极少。根据武夷山政府网公布第二批大红袍制作技艺传承人名单,在仅限的六个名额中,清神阁厂长刘德喜名列其中,这更是清神阁产品质量保证的一大王牌。