历时两周，潮州凤凰山上20位采茶工近日在当地有机茶试验田间结束了首批有机茶采摘工作。据悉，该片试验茶田是凤凰镇凤湖村的茶农与汕头大学创行团队的公益项目合作试点，他们按照有机茶标准种植单丛茶，帮扶当地茶农提高经济收入。
潮州凤凰单丛茶有1000多年的生产历史，源远流长，声誉远播。但近年来，凤凰山却面临茶叶农残、茶园分布分散、高海拔与中低海拔地区的茶叶品质差距大以及部分茶农收入较低等问题。为进一步改善当地经济生态环境，汕大创行团队开展“凤凰有机茶推广”公益项目，与凤湖村茶农合作开发“试验田”。
据悉，该项目旨在通过生产、营销、推广三个方面，建立科学生产机制、改善凤凰山生态环境，并向外推广凤凰有机茶，形成凤凰有机茶的品牌效应，从而有效地帮扶凤凰山茶农，提高经济收入。去年，试验茶田进行全程人工除草，施用豆粕等天然有机肥，开始建立茶叶生产可溯源体系，方便消费者看得见凤凰单丛茶的有机种植全过程。今年清明节期间，首批有机茶采摘工作已完成，首批有机试点的1000多斤茶叶将经历做青、杀青等一系列加工并包装，预计在今年年中进行销售。
自2008年成立以来，汕大创行团队得到李嘉诚基金会、汕头大学商学院以及潮汕地区企业家的大力支持。目前，团队已成功运营“雷荔蜂行”、“凤凰有机茶推广”等14个独立项目，帮助受众增加收入，从而更好地推动潮汕地区的发展。
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