9月21日, 由中国茶叶流通协会、中国茶叶学会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院联合主办、福鼎市人民政府承办的第三届福鼎白茶斗茶赛在福鼎市正式拉开帷幕。

本次比赛参赛茶样为当年白茶，分为白毫银针、白牡丹、寿眉三个系列，每个参赛茶样1公斤。全市共有45家茶企参赛，取茶样96份。

为了体现公平、公开、公正的原则，让参赛茶样真正代表福鼎白茶的正常品质，由组委会组成收样组到各企业取样，参赛茶样由参赛企业确定，确定参赛的每个茶样要求有50公斤堆头，收样组从该堆头中随意取样1公斤，当场包装、加密，带回组委会。获奖茶叶将抽取一定数量茶样由福鼎市质监所进行农残检测，农残检测不合格的参赛茶样取消评奖资格。

斗茶赛的评委专家特邀鲁成银、陈金水、赵玉香、孙威江、高峰、苏峰、陈銮等7位国内知名茶叶审评专家组成，由中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银研究员担任评委主任，著名茶叶老专家陈金水担任评委副主任。

斗茶赛的评分标准满分为100分，按外形25%、香气25%、滋味30%、叶底10%和汤色10%的比例来计算得分。评分方法为每个评委单独打分，并签名落款，然后再统一计算平均成绩。

最后，斗茶赛将分别决出白毫银针、白牡丹、寿眉三个系列的状元各1名，金奖各2名，银奖各3名。获奖企业由组委会给予颁发证书、奖杯(奖牌)、奖金。并由组委会邀请名人在媒体共同见证下对获奖茶进行签名封存。