天气微凉，秋茶大批量上市了。沏一盏清香淡雅的秋茶，不仅可以给这个季节增添一番韵味，还可以补水润燥，驱走深秋渐进的微凉。

目前，秋茶已经登陆市区各大茶叶店，为消费者的味蕾准备着秋天的味道。

小颜在市区经营着一家“元春茶行”。前几日，他刚从自己的茶园采茶归来，一同回来的，还有新鲜出炉的秋茶。1000多米的海拔，一垄垄的茶树，茶树上露出的芽苞，透着嫩绿，甚是喜人，采茶工忙碌地采摘茶叶。小颜告诉记者，与去年相比，今年的秋茶来得比较晚。因为前段时间天气较为炎热，一直到国庆期间，气温略微下降，秋茶的气息才渐入。

记者走访获悉，备受期待的秋茶已大规模在市区各大茶叶店上市。一位从事茶叶销售多年的业内人士表示，由于夏茶的口感不是很好，得不到市场的认可，因此很多茶企都不看好其销售前景。而对于夏茶销售的空白，茶企大多数选择靠秋茶来填补。

“此前店里的秋茶主要都是安溪铁观音，我们自己茶园的秋茶这些天才刚上市。”茶农世家的负责人告诉记者，自家的茶山位于南靖，海拔高，而且没有喷洒农药，因此茶叶的长势相对较慢。

“今年气候不错，秋茶普遍呈现质量好、香气足等特点。”月之港有机茶总经理黄崇庆10月下旬才从山上做茶归来，他告诉记者，近年来，偏爱有机茶的消费者日渐增多。由于有机茶叶绿色环保，品质好、档次高，因此，月之港也将有机茶作为销售重点。

一直以来，无“铁”不成市，已经是漳州茶叶市场不争的事实。再加上铁观音秋茶香气浓郁，喝起来较为顺滑，自然成为秋茶中的佼佼者，备受茶友的青睐。

秋高气爽，好茶辈出。小颜说，与春茶相比，同样的工序，秋茶制作出好茶就容易得多了，再加上秋茶以后马上进入冬天，低温更有利于储存，茶叶不容易变质。

今年秋茶长势喜人，让茶农们一年来的辛苦有了回报。据了解，今年的秋茶毛茶价格均价每斤大约在八九十元，质量上乘的一斤可达到四五百元，总体价格适中，并没有大幅度上涨。相反，一些高档的茶叶价格反而还有一定的下降。究其原因，和推崇“勤俭节约”的八项规定不无关系。

虽然今年秋茶质量不错价格也不高，但整个茶叶市场上的秋茶销售情况不尽人意。一茶叶商告诉记者，今年秋茶的销售是个挑战，高档茶销售不理想。

茶农世家的工作人员表示，受到八项规定的影响，今年的高档茶仍然销路不佳，整个大环境都是如此。价格较为适中的中低档茶反而受欢迎。记者发现，为了迎合市场的需求，多数品牌茶叶店都推出了较为亲民的秋茶，每斤售价在100元~300元之间的最受欢迎。

■本报记者陈利敏文/图

鉴别秋茶有巧招

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鉴别秋茶有巧招

自古以来，铁观音秋茶就是茶叶界中的“香奈儿”，因其香郁味厚，故耐冲泡，所以有“青蒂、绿腹、红镶边，冲泡七道有余香”之称。介于绿茶和红茶之间的铁观音，属于半发酵茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶中的极品。除具有一般茶叶的保健功能外，铁观音还具有抗衰老、醒酒等功效。

对于普通喝茶爱好者，品饮铁观音时可以从简单的“观形、听声、察色、闻香、品韵”几步入手，巧妙地辨别茶叶优劣。

观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。

听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

察色：汤色清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲)，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。

闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

■本报记者陈利敏整理

质量不错价格适中

今年秋茶来得比较晚