12月18日，继深圳市环球展览有限公司举办的深圳茶业茶文化博览会暨紫砂工艺展后，第九届中国（深圳）茶产业博览会在会展中心开幕，来自国内外的茶企茶商、茶业专家学者、茶友齐聚深圳。借着茶博会还未消散的袅袅茶香，一起来盘点一下那些值得一品的舌尖好茶。

食品记者 詹雯 赵章

最有韵味的茶叶——安溪铁观音

安溪铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓，香气馥郁持久，素有“七泡有余香”之美誉。安溪铁观音，到底茶香来自何处？甚至有人怀疑，是不是添加了香精？

安溪铁观音是娇贵的，其独特香味来自独特的加工工艺，那个香味是在发酵的过程中自然产生的。

安溪铁观音采用的是“半发酵”制茶工艺，最核心工序是凉青、摇青。摇青是制好铁观音的关键，而“走水”又是摇青的主要目的之一。所谓“走水”，即通过摇青，在一定的温度、湿度条件下，使嫩梗中所含的相当数量的芳香物质和含量比芽叶高出1-2倍的氨基酸和非酯型儿茶素随水分扩散到叶片，使之与叶子里面的有效物质结合，叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起一系列化学变化，一道转化成更浓的香味物质。

世界各大茶类中，唯独安溪铁观音的香气特质最丰富、多样、持久，可与法国香水媲美。

浓香型铁观音茶王金奖——红心茶

在深圳首届安溪铁观音茶王赛决赛暨获奖茶品鉴会上，深圳市红心茶业有限公司董事长高炳锋自11月以来经过初赛、复赛的逐轮比拼，与600多个茶商激烈角逐，最终荣获浓香型铁观音茶王金奖。

据了解，红心茶业创办于1991年5月，拥有生态茶园4000多亩生产基地，坐落在“中国乌龙茶之乡”——中国茶都安溪大坪乡双美村，是集生产、加工、精制、销售高档铁观音于一体的现代化企业，更是安溪县重点茶叶企业。公司经过二十多年拼搏奋斗，现拥有标准化厂房8000多平方米，占地面积12亩，年产红心铁观音500多吨，1995年被评为福建省省级先进乡镇企业。红心茶叶二十年如一日，始终坚持“诚信为本，品质至上”的经营理念，认真实施名牌战略，在激烈的市场竞争中，勇于开拓，不断创新，开发了一系列独具一格，形、色、香、味俱佳的红心铁观音产品。

特色小产区茶——祥源茶

祥源茶定位于出产顶级好茶的特色小产区茶，通过建设现代生产体系和营销体系，为消费者提供良好价值的正宗原产地顶级好茶。目前，祥源茶业已在安徽祁门和云南易武建立了现代化生产基地，并全面展开了在全国范围内的营销布局与推广，全力推动产业向标准化、规模化和品牌化方面发展。

祥源茶质高价格却亲民，以祥源旗下一款小产区特色普洱茶“藏锋”为例，每饼357克售价仅为420元，而88克铁罐装祁门红香螺价格为150元。这与普洱市场上动辄成千上万元的价格相比，更容易被广大消费者接受。“小产区祥源茶”以独特的市场定位、特色产品组合、卓越的产品品质和个性化的展馆装修风格吸引了各路茶友。

最文艺的普洱茶——六大茶山

“时间，摧毁了多少美人，打败了多少英雄，却独独成就了一片茶饼。”这句话是云南六大茶山茶业股份有限公司董事长阮殿蓉的著作《我的人文普洱》的引言。六大茶山可谓是最具人文情怀的普洱茶企业，其董事长阮殿蓉的创业事迹被中央电视台拍摄为专题片，被《商界》杂志及业界称作“普洱茶皇后”。

据了解，云南六大茶山茶业股份有限公司是一家专业生产及销售普洱茶、红茶、绿茶的企业。公司成立于2002年，总部位于昆明，在凤庆、勐海两个云南茶叶主产地建有完全符合食品生产标准的现代化茶厂，拥有位于西双版纳勐海县的贺开1.62万亩古茶原料基地及位于临沧凤庆县的岔河1万多亩有机茶园原料基地，年生产能力1.5万吨，并在全国二十多个省（市、自治县）开设有一百余家经营部，推出贺开庄园系列、俊昌号系列、快捷系列等系列茗茶。

三餐的五谷，人生的五味，都在茶中化作浓淡，浓有浓香，淡有淡香。