茶是佛家的精神饮料，佛理与茶理深深地契合。佛理博大精深，以苦为首，佛理四谛：苦、集、灭、道。茶性也苦，茶、佛可让僧众及公众参破苦谛，笑对人生。在峨眉山佛光照耀下的“峨眉山茶”茶区，一年三季都产茶：春天产春茶，夏季出夏茶，秋天产秋茶。

    春天的“峨眉山茶”茶区，正如唐朝诗人杜牧在其诗《江南春绝句》中所咏“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”，高山流水，山水相依，春茶飘香。一般说来，清明前采的茶才能叫春茶，虽然从清明到立夏还有三十天时间，这段时间也叫春天，为何这段时间产的茶不能叫春茶呢？因为气候变暖，温度增高致夏季提前之故。明前茶都不打农药，因气温较低而生长缓慢，茶叶内涵丰富，含有四百多种对人体有益的化学成份，尤其是春茶的茶多酚（涩味成分）与氨基酸（鲜味成分）是黄金比例，故春茶“秀外慧中”，环保生态，加上产量较低，所以价格较高。从清明到立秋之间采的茶即夏茶，夏季温度高，易发生虫害，故夏茶可能含农药。夏季紫外线强、雨量充沛、茶叶生长快，其茶多酚含量不及春茶且氨基酸含量极低，故夏茶外观黑、滋味苦、鲜味淡、香气也淡又不如春茶耐泡。所以，夏茶品质最低，其价格也最低。一般用来加工低档花茶、砖茶（也叫藏茶或边销茶）或提取茶多酚，秋茶品质介于春茶与夏茶之间。

　　正如公元八世纪中国的一位茶中圣人、古代唯一的一部茶叶经书的作者陆羽在《茶经》中所写：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山峡川，有二人合抱者”。据科学家考证，这种双子叶植物在地球上已生存了六七十万年了，中国西南地区是茶树的原产地，陆羽所说的“南方”就是指“云、贵、巴、蜀”。可见“峨眉山茶”茶区、“马边绿茶”茶区，都是中国茶叶的发源地和茶文化的发祥地。

　　乐山，古称龙游、南安、嘉州、嘉定，乐山的茶文化源远流长。

    北宋的大文豪苏东坡先生与茶结缘终生，他一生宦海沉浮、辗转四方，却对茶情有独钟，乃当时的茶业大家、茶道高手。东坡在其诗《试院煎茶》中写到：“我今贫病常苦饥，分无玉捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随”。蛾眉即峨眉茶；东坡先生还著有散文《叶嘉传》，茶树即嘉木，嘉木之叶为饮，故叶嘉即茶叶。先生用拟人手法，为茶立传，赞美茶的品性，以茶自况：借茶的高洁以抒情、喻己、明志。达则兼济天下，穷则独善其身，是东坡崇尚的信条。苦茶久食益思意，酒壮英雄胆，茶引文人思。不难想象，在滚滚东逝的长江边，在古赤壁的惊涛拍岸中，东坡手捧峨眉茶，文思如泉涌，一气呵成豪气冲天、流芳百世的千古绝唱“念奴娇·赤壁怀古”；而南宋大诗人陆游，曾任嘉州太守，有诗云“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，顾渚春乃当时朝廷贡茶；另有一美丽的传说：讲明朝开国皇帝朱元璋，曾在现在的峨眉山市普兴乡境内的某寺庙剃度修行，采集草药及茶叶为灾民治病。虽然这个传说无据可考，但朱元璋登基后体察民情、茶情，改团茶为散茶。朱元璋认为茶农制作“龙团”茶“重劳民力”，因此诏命：“罢造龙团，惟采茶芽以进”。茶芽即我们今天常见的用小叶种绿茶嫩芽炒制的散茶如竹叶青等名茶。