Kiki在泡中国茶。

Kiki的姑姑向Kiki讲述老茶具的历史。

Kiki家里超过一百年历史的英式茶具。

    圣诞节过了，假期即将结束。在法国读研究生的蔡行行正收拾行李，箱子里有四分之一的空间献给了他家乡的特产茶——信阳毛尖。在美国华盛顿大学读书的王鑫，也带上了普洱和红茶，准备送给同学们品尝。

    如今，出国留学的中国学生越来越多，他们也成了一个个“茶使者”，把中国茶文化带到世界各地。

    一茶在手，交遍天下朋友

    郭嘉祥高中时便去了英国，如今在英国约克大学读书。刚到英国时，他不过是个十几岁的孩子，英文也不够流利，在陌生的异国他乡，是茶给他带来了第一份友谊。

   “刚去时带了一些茶送给那边的老师、同学、监护人，他们收到都很激动，很喜欢。”英国人爱茶，茶也让郭嘉祥与英国朋友之间有了共同的话题。喝着下午茶，交流着中国茶与英国茶的区别，讲一讲中国茶道……一些朋友从此爱上了中国茶，郭嘉祥也很快融入了新的环境。

    郭嘉祥带去的茶多是红茶和花茶，比较符合英国人的口味。还有一些外形很漂亮的茶，比如压成各种造型的普洱茶，配上中国结，挂在房间里很是独特，深受英国朋友的欢迎。“有些人是第一次见到普洱茶，在他们的印象里，中国茶大多是绿茶和茉莉花茶。”郭嘉祥打算今年开学带去一些白茶，“让他们能见识到更多不一样的中国茶”。

    英国妞爱上中国茶

    不仅要把中国茶带出去，还要把英国妞带回来！2014年暑假，英国女孩Kiki跟着郭嘉祥来到了郑州，就“驻扎”在国香茶城附近。

    近水楼台先得月，Kiki没事儿就往茶城跑。在一家茶店里，刚看完专业茶艺师的泡茶过程，Kiki带着一种虔诚的神态闭上了眼睛：“听着水流动的声音，我感觉进入了一种冥想和疗愈的状态。”

   “这种感觉太神奇了，跟英国茶的感觉完全不一样。”在Kiki看来，英国茶文化里，茶叶本身从来不是主角，它只是一种配着食物喝的日常饮品，或是一种社交工具。泡茶的过程也相当简单，茶叶放进壶里，泡好直接倒进杯子；或者直接在杯子里放茶包冲泡。

   “中国人更尊重茶。”Kiki爱上了中国茶优雅的仪式感，“那种行云流水的动作，能使气氛变得宁静，让人有一种平和放松的感受。”

    看完了泡茶，就该品茶了。Kiki拿起小小的品茗杯，十分欣赏：“这么小的杯子，可以让人更集中注意力，更好地品出茶的味道。”英国人喝茶，杯子都比较大，还会加糖加奶加柠檬，削弱了人们对茶本身的注意力。Kiki更喜欢享受茶叶最朴实纯粹的形式，“中国茶道能让人充分感受茶本身的视觉、嗅觉、味觉之美，非常了不起。”

    品完茶，彻底爱上中国茶的Kiki，还专门跟着老师学习了中国茶艺。刚开始拿盖碗泡茶时，Kiki不得要领，烫了好几次手；不过，坚持学习了一个多月，她终于成功“get”到了这一新技能，心满意足地回英国去啦。

    当中式茶遇上英式下午茶

    回国时，Kiki带走了一些绿茶、乌龙茶，还有她最爱的荔枝红茶和茉莉花茶。“来中国学茶之后，才发现英国商店里卖的那些中国茶真的不怎么好，我打算多带些好茶回去给自己和朋友喝。”

    作为中国茶的“忠实粉丝”，Kiki现在几乎每天都喝中国茶，还给朋友们表演中国茶艺。最近，她在尝试用中国的方式泡英国茶，希望两种茶文化的融合能创造出不一样的感觉，让英国的朋友们都能体验到属于茶的那份宁静和优雅。“现在他们都对中国茶很感兴趣呢！”

    郭嘉祥的妈妈是一位资深茶人，也是Kiki在中国茶上的启蒙老师，为了随时与她交流，Kiki特意安装了微信。微信头像是用风靡中国的App“脸萌”制作的，可爱的金发女孩，身上却穿着蓝色斜襟中式服装，小小细节，见证着Kiki对中国文化的热爱。

    前几天，Kiki给嘉祥的妈妈发来了微信图片——一个典雅精致的英式茶杯，以及配套的小托盘。这是Kiki家传的茶具，有100多年历史了呢！Kiki打算把它送给嘉祥的妈妈，“这是一种文化的交流，也是友谊的见证”。

    嘉祥的妈妈，也邀请她下次来中国，帮忙打造一个最正宗的英式下午茶品鉴室呢！中英茶文化，就在这些“茶使者”的带动下，相互融合与交流，不断碰撞出绚丽的火花。

    链接：英式下午茶

    英式下午茶起源于19世纪初，当时达官贵人醉心于精致的生活品位，特别是贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻便百无聊赖，因为距离晚餐尚有不少时间，就请女仆准备些面包、奶油、茶，邀请三五知己，以此打发一个午后的惬意时光。很快，下午茶在贵族社交圈内流传开来，形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”。即使在下午茶简化的今天，下午茶的冲泡方式、考究的茶具摆设、丰盛的茶点，都成为沿袭下来的传统。

    英式下午茶的礼仪：

    1、喝下午茶的最正统时间是下午4点钟。

    2、在维多利亚时代，男士穿燕尾服，女士则着长袍。即使是现在，白金汉宫的正式下午茶，男性仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性穿白色洋装，并且一定要戴帽子。

    3、通常由女主人着正式服装亲自为客人服务，以表示对来宾的尊重。

    4、享用下午茶前要先将茶杯温过，让80℃的茶汤不因温度变化而走味儿。

    5、下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶或锡兰茶等传统口味茶。

    6、正统的英国下午茶所用的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治和手工饼干，第二层放传统英式点心——Scone(英式松饼)，第三层则放蛋糕及水果塔。其次序是由下往上开吃。而Scone的吃法是先涂果酱，再抹奶油，吃完一口，再涂下一口。若涂抹松饼的玫瑰果酱太稀的话，也可添加在玫瑰茶里。