●通讯员李光涛梁涛

9月27日，在首届中华茶文化（茶艺师）培训研讨会后，全体与会人员实地考察了泾阳砖茶业有限公司、泾阳泾普茶业有限公司、泾阳百富茯砖茶有限公司、陕西怡泽茯茶有限公司，全面了解了泾阳茯砖茶的生产、加工流程。这次培训将教学与实践相结合，提升了茶文化教师的专业知识。

作者作为普洱茶产区的茶教师参加本次会议，收获颇丰。中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧在《茶文化培训现状及问题》的报告中，针对全国当前茶艺师培训中存在的问题作了认真的评讲，并作了详细的阐述。他指出，茶艺培训要与茶产业同步发展，要明确“文化兴茶、消费先行”的发展思路。“文化强国，茶道先行”，在茶产业发展中的作用将越来越重要。茶科技和茶文化共同承担着振兴茶产业的历史使命，要实现技术与文化的优势互补，共同用茶技术与茶文化支撑茶品牌差异化发展。

陆尧指出，茶艺师培训要围绕茶艺师的素质标准进行。高级茶艺师要学会微笑、学会促销、问不倒，要爱茶、识茶、懂消费，要泡好茶、说好茶。茶文化是中国软实力的核心内容之一，中国一亿茶人的重要历史使命，就是弘扬茶文化，繁荣茶经济，用茶文化提升中国影响力。从总体上看，中国茶产业在基地建设、茶园管理、加工工艺、技术设备等方面，已经发展到一个较高的水平，目前的主要问题是在品牌建设与市场营销方面，能否把好茶卖好已成为中国茶产业发展的关键所在。

与会期间，外地的与会专家和教师对云南的少数民族茶艺产生了很大兴趣，并与我们进行了交流与探讨。这也让我们认识到在培训工作中存在一些不足，我们要用国家茶艺师资格的标准，提高我们茶艺师的培训质量，为普洱茶产业输送更多的高素质的茶艺师。

作者亲自看了茯砖茶的生产过程，我认为普洱茶的后发酵过程可以借鉴茯砖茶的生产工艺。茯砖茶的发花（是一种发酵），是单一菌种的发酵，而普洱茶的发酵是杂菌发酵，云南大叶种茶的原料，能够在陕西泾阳生产茯砖茶，并且能够发花，而且发花作用比当地的生产的原料更好。

云南是中国茶园面积最大的省份，去年产茶30万吨，其中普洱茶产量约9.69万吨。今年1-11月，出口茶叶7500吨，出口率达2.49%。