▲ 抹茶契作 溯源管理的重要性，是食安 暴下的 指 之一（ ／ 者提供）
生活中心／台北
食安 不 大，消 信心 近崩 ！本月上旬（12月）食品 料 商 提出食材及原料「溯源管理」的品 保 呼 ， 可 消 大 放心 。 者及原料 ，重 食品的「溯源管理」，不但打破 商 消 者 期因 不透明造成的隔 ，一旦遭遇食安疑 ，明 的生 源 及供 造 ， 是食安 中品 最有力的佐 。
多年 持「溯源管理」的概念， 在今年秋冬 落 的T世家茶 系列品牌 者表示， 原料的供 端 始，T世家的抹茶粉及原 研磨拿 系列商品，即 消 者提供一 在地化且 持原物料品 的 用 ； 者表示，T世家茶 系列是 用南投名 的四季春原 ， 以契作的方式 地茶 合作，加上保 收 的做法，同 契作茶 定的收入；到了商品端，消 者可以 路 查 茶 的 地 息， 原料生 透明化， 保食品安全。
在稍早食安 暴期 ， 自走 南投名 茶 的知名部落客「茶花小屋」表示， 身 茶 契作及粗 加工的真 景 ， 部分 商 持原料品 的「溯源管理」做法，感到 ！ 旅 、 品茗的「茶花小屋」表示：「看到茶 土地的 ，我其 是既震撼又感 」。「茶花小屋」 道，看到翠 嫩的茶 被 心 待，他除了感受到人 土地 烈的 感外， 商 茶 契作制度的建置，也 名 的茶 美景得以延 。
茶超 十 年、52 的茶 蔡世谷望著茶 表示，名 向 以茶 植 名，他努力栽植做好品 ，都是 了提供 消 者最 的茶 ；他同 指出， 植的 程中 契作 商有 苛的 束，品 一 棒啦！另一位40 的契作茶 明 表示，更 保的茶 施作模式，必定能 消 者安心享受每一口好茶，他 ，好原料就能成就好 品。
「初 T世家的抹茶 品， 真的，我很 分辨出它 日本抹茶的差 」，茶 部落客 人「茶花小屋」 ， 是冬天 最棒的 人享受，感受 度，也感受茶香；「我 抹茶入口那股柔和的口感，接著 口腔迸出的 ，直到茶 滑入喉 後仍持 」；「茶花小屋」 ，茶香 奶香的奏 ，其 烈可比冬天 的 。
苛的 程 刻把
摘後，熟成的茶 送 粗 房 的第一件事就是送 ， 是T世家抹茶系列商品 食安把 的第一 步 ，接著 菁、切菁、蒸菁、揉捻，及至烘乾，自 化作 ， 用的是日本 口的全套 器 ， 程 正抹茶的 作流程一致， 日本 山 苑 茶大 大 哲雄的技 移，最 成 味、口感 於日式抹茶的一杯逸品， 的初 手 ，任何一 的瑕疵，都 法走到生 的 端。
溯源管理是一 新的概念，如果落 不力， 以除去 商 消 者 的隔 。目前，T世家系列商品已 建置相 商品的履 ， 於食材 源的管控持 督。今秋起在食安危 中快速崩解的消 者信心中， 必 依 商在自主管理上的 持 用心， 者 ，T世家 一杯好喝抹茶的背後，正是一 企 良心 品 控的品牌故事，不但能在今年底起重塑 客信心，也能 大 喝得放心！
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