“永康虽是工业强市，但也有得天独厚的出产优质高山茶的自然条件，还有浓厚的饮茶和用茶习俗。只要发挥自身优势，提升产品质量，打造知名品牌，并尝试拼配作为突破口，积极拓展市场，永康茶产业发展大有可为。”20日，在市茶文化研究会成立大会上，茶叶界专家学者和我市各茶庄负责人以茶为媒，汇聚一堂，共商我市茶产业发展未来。

      茶市“蛋糕”诱人 占有量有待提高

　　“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”茶作为一种日用消费品，已经拥有5000年的历史，被尊为“国饮”。近几年，随着人们生活水平的提高，茶在开门七件事中的“排位”不断前移，越来越多的人加入到饮茶者队伍中。毋庸置疑，茶叶消费市场蕴含着无限商机，茶叶的产业链在不断延长，等待着更多的掘金者。

　　在我市，不仅在茶叶种植产业中涌现几家龙头企业，浙江华茗园茶叶有限公司还多次进入纳税“双百强”榜单，“大寒山”“永康红”等品牌茶也在业内声名鹊起。而且，近年来，随着茶产业的快速发展，我市锡制茶叶罐、铸铁茶壶等茶具产销呈现两旺态势，以及与之相关的茶馆业、茶文化教育培训、茶餐饮业、茶礼仪服务等第三产业新业态也开始层出不穷，我市茶产业发展渐入佳境。

　　然而，在我市茶文化研究会成立大会上，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕摆出的茶产业现状，引起了我市茶人的深思：茶在国人生活中扮演着如此重要的作用，那么中国茶的产销应是风生水起才是，然而，中国目前茶叶经营企业超过1000家，但规模最大的经营企业年销售额也不过几亿元，不足立顿茶的1%。同时，国内茶叶营销模式模糊，大部分茶企仍采用门面销售这一传统的销售模式，与现代年轻人追崇的消费理念已脱轨。

　　那么，在巨大的茶产业市场前景下，我市茶产业该通过怎样的升级路径实现突围，进一步打响自主品牌，把销路做大，成为五金之都新“茗”片？专家们提出自己的观点。

　　观点一：引导消费者认知促进茶产品销售

　　中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕：茶产业要发展不是简单的种植面积和产量的增加，更要让深加工和服务业成为产业增长的主流，提升附加值，扩大内需，促进产业真正发展。与此同时，还是要引导消费者进一步认知，要明白饮茶益处，懂得科学饮茶，因为处于终端消费的服务业，对于宣传茶文化、促进茶产品的消费，是具有直接的推动作用的。

　　市茶文化研究会会长刘淑芬：随着茶文化研究会的成立，我市茶文化的研究和推广将走进一个新阶段。我们将重点研究如何提高原有品牌茶和开发新品牌茶，如何提高茶具的艺术水平和科技含量、提高产能，如何引导市民树立正确的茶文化观念，规范茶消费市场等课题，并通过各种茶事活动，如茶文化知识讲座、品茶会等形式，向大众传播茶知识、茶文化，努力营造一个学习、推广茶文化，推崇“国饮”的氛围，积极推动茶产业的发展。

　　观点二：深度开发茶功能 尝试产销拼配茶

　　浙江华茗园茶叶有限公司总经理胡月堂：一片茶叶虽小，但它衍生的价值很大，延伸的产业链很长，要善于转变经营思路，不单是卖茶叶，还可以开发基于茶叶功能成分的终端产品。华茗园公司除了为康师傅、娃哈哈茶饮料供应原料茶之外，还打算重视茶叶功能成分的开发利用，提取茶多酚应用于食品、医药等产业，开发基于功能成分的终端产品，提高茶叶的附加值。同时，多立足于生产一芽一二叶的优质茶，以进一步延长产业链。

　　孙忠焕：就像永康市名茶研究所采用多种优质名茶共同种植的办法培育出兼具香味与韵味的特色有机茶一样，很多地区已推行茶区拼配方式来种植新品种茶，他们利用对各种茶叶的了解，追求口感、体感和气感的均衡，取长补短、相辅相成。除了文化茶，我认为完全可以将不同品种茶叶与永康茶叶拼配成新茶种，也可参考立顿的营销模式。拼配茶市场前景会比单销更好，茶的价值、品味和普及率都会随之提升。