抓好冬季茶园管理决定次年茶叶生产质量、产量的关键。当下，铁观音秋茶采摘结束，五季茶，即“冬片茶”部分已进入采摘，为做好茶园科学管理，关系到茶树树冠的恢复与生长，提高茶树的抗逆性。为此，华安县茶产业办发布冬季茶园管理，请广大茶农、茶企当前要做好以下几点：

    一、做好科学管水。由于当前气候干燥少雨，茶树采摘后及时采取茶园浇灌，防止茶树脱水，保持空气、土壤湿度、提高抗体能力，确保茶树安全过冬。

    二、做好茶园深翻。进行及时深翻和除草。俗话说“十月挖金、十一挖银”，对于投产茶园，秋茶、五季“冬片茶”采摘半个月后要及时进行全园深翻，深度达25厘米左右。同时，深翻时结合将园中及四周的杂草压入土层；结合深施有机肥。基肥施用量一般占全年施肥量的30%。茶园每亩施用农家肥约1000-1500公斤，或施商品有机肥 100公斤，配施磷钾肥各20公斤；同时并做好客土。

    三、做好茶树合理修剪。剪除茶树弱、枯、病叶、徒长枝、鸡爪枝应采取轻修剪、边延修剪等相结合；对于老茶树则应进行重修剪，以恢复树冠生长，提高产量和品质。其次，对有过密茶园进行“抽枝”修剪；抽取徒长枝、幼枝以及过密枝条，并及时清理出园，以保持茶园通风透气。

    四、做好茶园清园工作。为减轻来年病虫害发生，选用喷施石硫合剂，进行全面封园。一般在11月 下旬—12月下旬使用。以气温不超过15℃，使用浓度控制在0.3--0.5波美度为宜，应全园喷湿喷透，包括梯壁和四周空缺、园中生态树等。