1.看：看茶叶的外形：大红袍是武夷山传统乌龙茶的代表，武夷山可以说是乌龙茶的发源地(有据可查)。乌龙茶得名于乌黑呈龙形故称乌龙，所以大红袍必须是乌黑呈龙形的单叶条索形茶，如果是其他外形的可以确定为非大红袍。

　　2.闻：福建乌龙有南乌龙(铁观音)与北乌龙(武夷岩茶)之说：大红袍作为北乌龙的代表，是传统茶的代言，属于熟香茶，焙火相对较足，初闻茶有炭火茶及茶叶的自然干香，火香味较足，不应有其他的杂味，有人说大红袍具有明显的桂花香，这是一个错误的说法，香气过重过于明显的茶就不是大红袍了，大红袍自古以来就是以水以韵得名，而不是以香得名的。

　　3.品：品饮大红袍是要有95摄氏度以上的开水冲泡，大红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮，较重。这与茶的焙火有关。入口有微苦而余味足，重韵味和回甘,但绝不可以是入口就非常的香甜。久泡亦无苦涩味，且可以多次冲泡，有“十泡有余韵”之说。