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手工工艺的精湛等同于产物的质量。无生命的物品将生活填满，挤压人类狭小的生存空间，而手工制作却为这些物品赋予了生机，当茶师傅触摸到这些优质原料时就已经与其充满感情。武夷岩茶手工制作技艺，是武夷山历代茶农的智慧结晶。2006年6月，武夷岩茶制作技艺被列为首批“国家级非物质文化遗产”在泱泱茶叶大国中，唯此独占鳌头，可见其的弥足珍贵。

手工代表的是一面旗帜，不跟流水线玩，在越来越单一趋同的商业世界总算保有一点特色，让手工成为奢侈中的难得的坚持，有力印证着时间才是最奢侈！岩茶制作工艺繁复，工艺细致，主要工序为采青—萎凋—做青—揉捻—烘焙—拣剔等。其中做青是形成武夷岩茶特有的绿叶红镶边和品质风格的关键工艺，而手工做青占用生产地大，耗工大，费时长，人均加工量少，技术要求高。

除了茶师傅与茶的交流，对茶的理解，上乘的原料，考究的手工工艺，正山这些无懈可击的细节让清神阁手工茶摄人心神。岩茶炒青主要是把前阶段萎凋做青过程已形成的品质相对地固定起来。并起纯化香气的作用。高温下完成团炒、吊炒、翻炒三样主要动作，才能达到品质要求。起锅后趁热迅速于特制的十字状阶梯形的揉捻上揉捻，然后复炒，促进香韵和味韵的形成，复炒后趁热适当复揉，条索更为美观。手工制茶的步骤与特别，事以具细实在不是一篇文章就能完全展现的。