精技传承 | 清神阁厂长名列第二批大红袍制作技艺传承人

发布时间:2015-11-18    热度:

武夷岩茶传统手工制作工艺,历史悠久,技艺高超,是中国制茶技艺里程碑的巅峰。它也是武夷山先民集体智慧的结晶,用这种技艺制出的部分发酵茶(俗称“半发酵”)的岩茶,属于乌龙茶,香清、味醇、性中和,当是茶中佳品。因此,武夷岩茶长期以来就被列为中国十大名茶。

 

武夷岩茶传统手工制作工艺,其工序之繁复、技艺之高超,劳动强度之大,费时之长,制约因素之多,是其他制茶工艺少有的。随着武夷山市茶产业的发展,茶叶产量的大幅度增长和科学的进步,从上世纪七八十年代起,武夷岩茶的传统手工制作已逐步改为机械制作。如今这种全程手工制茶已较为少见,而能够真正掌握的制茶师傅更是少之又少。

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(图为市领导为清神阁厂长刘德喜颁奖)

 2006年,武夷岩茶(大红袍)制作技艺被评定为国家首批非物质文化遗产。同年,武夷山市公布了首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。时隔8年,第二批武夷岩茶(大红袍)制作技艺代表性传承人申报认定工作于2014年启动。按照《武夷岩茶大红袍)制作技艺代表性传承人认定与管理办法(暂行)》的要求,通过了资格审查、专家评审、评审委员会研究推荐、市政府常务会议和市委常委扩大会议研究等程序,确定了本批传承人候选人。根据武夷山政府网公布,在仅限的六个名额中,清神阁厂长刘德喜名列其中。

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 清神阁制茶多以传统手工工艺为主,源于传承,提高于完善总结。在越来越单一趋同的商业世界中,传统制作技艺却慢慢隐退,所幸的是在刘德喜厂长的带领下,清神阁茶叶制作加工团队对传统制作技艺的掌握都炉火纯青,清神阁产品也备受广大消费者的喜爱,今后清神阁必将不辜负大家的支持与认可,延续好品质,将武夷岩茶的光辉发扬光大,贡献给大家更好的茶叶!让茶友们得到更优质的品茗享受!