“清神阁杯”获奖征文鉴赏——《天赐灵芽》

发布时间:2015-09-17    热度:

 

初夏时节,行走在武夷漫道。
      耳边,从山谷传来鸟儿悦耳动听的“歌声”;九曲溪清澈透明,鱼儿在水中欢快游动;两岸草木葱郁,微风吹来闻到阵阵芬芳,这是步入人间仙境的美妙感受吧!
      玉女峰仍然秀美地矗立于水中,千百年来依旧未改她美貌容颜,我仿佛觉得她与大王峰的距离越来越近了,将要再度“牵手”似的,难道,武夷山这大王和玉女相恋的凄美爱情传说,将会发展成“有情人总成眷属”的动人故事。哈!这只是我脑海中一闪而过的一种美丽想象。
     其实,武夷山正是一个让人产生美好想往的地方,它是“鸟的天堂,蛇的王国,昆虫的世界”。还聚集了很多的美好,有“海纳百川”般的宽广胸怀。数不尽的岩洞山峰,座落着许多道观,庙宇和庵院,这些不同文化理念都可以在这里相互谦让,友好相处,和谐共享上天赐予的灵山福地。从多处的摩崖石刻看出武夷山也是有很浓厚的人文气息,朱熹,柳永,辛弃疾,徐霞客等历代文坛巨人,留下了许多赞美这秀丽山河及武夷岩茶的宝贵作品。
       武夷山属于“丹霞地貌”,富含丰富的矿物质和微量元素。这里海拔高,周边没有污染,四季分明,气候宜人。是乌龙茶和红茶的故乡,享誉中外文的“正山小种红茶,就是源于武夷山“国家森林公园”的桐木关。有这样优越的环境和悠久的历史文化为根基,武夷山被联合国世界教科文组织评为“世界自然与文化双遗产”,当地政府也杜绝污染工业的开发,鼓励自然和生态旅游,使武夷山成为名副其实的“人间天堂”,吸引着世界各地友人前来欢聚。    
     说到武夷山如仙界般的山水风景,总会让人想到武夷山中的又一瑰宝 —武夷岩茶。正是这样的好山好水才最适合武夷岩茶的生长。这灵芽,吸收水土的养分和天地精华,用武夷岩茶特有的工艺制作,再到每一位茶客的杯中。人们举杯畅饮,谈笑风生,是何等的愉悦和幸福呀!武夷岩茶的滋味丰富,个性分明。有的清新;有的甘甜;有特别的花果香味,它醇厚,回甘快,留香持久。那温和的炭焙香味,会让人觉得喝上一杯武夷岩茶就仿佛融入了这片大自然中一般,舒适温馨!!然而,得到这样的“玉液琼浆”是来之不易的。因为武夷岩茶的制作很繁琐,在众多茶类中制作的难度是最高的。很多人为因素和外在的条件会影响一泡茶的品质和口感,所以岩茶的制作很讲究“天时 地利 人和”。每逢武夷山制茶季,勤劳坚强的武夷山茶农都要付出很多的汗水很精力。他们在阳光下穿梭,把茶叶摊开,为了堆放均匀要时常翻动,遇到阴雨天气,还要用木炭生火加温,使其水分蒸发,增强霉类物质,茶叶内部元素的相互转换和生成,消除植物的”青涩味“,萎凋到适宜的程度;接着要分时段,多次的“摇青”工序,让茶叶在竹筛之间相互摩擦碰撞,损伤细胞,使”茶多酚“促氧化,更加芳香。犹如打“太极”一般讲究力度准确到位,”摇青“也是制作武夷岩茶的关键环节,不容易掌握。茶叶做青到差不多的时候,要静放发酵几个小时,一天工作下来,精疲力尽,到这个环节一般都要到深夜了。待茶叶”绿叶红镶边“的状态要停止发酵,放到锅里高温”炒青“。然后揉捻成条状,才可以过第一道的焙火。经过这一系列完整的操作,武夷岩茶基本成型,后续还要挑拣,复焙火------辛勤的武夷山茶农,在一个多月的制茶季节里,平均一天只能睡4-5个小时,这样高强度的劳作,只为做出上等好茶给爱茶人士享用。这种艰苦奋斗的精神和顽强的毅力,让人佩服和尊敬呀!所以每当喝武夷岩茶的时候,我都很珍惜,因为这不仅仅是一杯茶,是武夷山水文化精华的浓缩,是茶农们艰苦劳作的成果,更是一种人生态度!!
     现代人对武夷岩茶已经有了更深的了解,它宝贵的传统制茶技艺的发扬;它的保健功效;它亲和而儒雅。是一种简单的情感“沟通桥梁”,让人与人之间能坦诚相待,深受人们的喜爱。无论是独自饮用还是三五好友共品,都能“清心”,带给人融洽的感受,所以未来流行,健康安全的饮料应该是属于茶类了。它有很强大的”包容心“,从皇家贵族到寻常百姓,武夷岩茶能“一视同仁”对待。喝武夷岩茶,是一种简易随心的生活方式,是对人生积极乐观,对豁达品格境界的追求!!
     静静品茶,回归纯净透明的心灵,轻松自在。品味武夷岩茶,茶汤在口中舞蹈,尽情表达。茶从微涩到顺滑,从醇厚渐渐清香,就好比人生,起起落落,有苦涩也有甘甜。时光雕刻往事,静静地喝武夷岩茶,放下烦恼和忧郁,去迎接那更加晴朗美好的每一天------